Introduktion til mikrobiologisk kit – Gær

Dette kit giver mulighed for at introducere eleverne til mikrobiologi.

Gær, der er til stede i produktionen af brød og øl, er en perfekt illustration af mikroorganismers rolle i fødevareforarbejdning.
Håndtering af ernæringsgær er sikker og kræver ikke noget specielt udstyr. De studerende udfører kulturer og observerer de fysisk-kemiske parametre, der er nødvendige for grundlaget for fødevareforarbejdning.

– I en første række aktiviteter indeholder dette sæt alt det materiale, der fremhæver temperaturens rolle i udviklingen af mikroorganismer og dermed i konserveringen af mad.
– En anden aktivitet er fokuseret på gæringsprocesser og identifikation af kuldioxid eller alkohol. Dette sæt tilbyder brugervenlig bouillonhåndtering, der ikke kræver agarhældning.

Format: 10 komplette
tests Eksperimentets varighed: 1 eller 2 sessioner afhængigt af den fulgte
protokol Holdbarhed: 6 måneder
Opbevaringstilstand: Stuetemperatur, tør

Sættet består af:
– 60 sterile 5 ml engangsrør
– Pose frysetørret
gær- 10 dråbepipetter
– Minimum dyrkningsmedium (200 ml)
– Saccharose (5 g) og glukose (5 g)
– 2 gæringskamre