- PASCOs trådløse ethanolsensor (gas) med display måler ethanol i luft/damp (fx i et lukket glas over en gærblanding) – ikke alkoholprocenten i selve væsken.
- Den er stærk til undervisning i gæring/anaerob respiration, fordampning/ligevægt og “data i realtid” i både udskoling og gymnasiet.
- Skal I måle alkoholprocent i væsker (fx destillat eller gærvæske), så brug andre metoder: densitet (hydrometer/flydevægt eller massefylde via vægt + volumen), refraktometer (Brix – ofte med korrektion), evt. destillation + densitet.
“Vi er din sparringspartner og leverandør af udstyr til undervisning i fysik, kemi, biologi, bioteknologi og matematik.”
— LabDidakt
Trådløs ethanolsensor fra PASCO: gør gæring og dampfase synlig i kemi og biologi
Ethanol indgår i mange forløb – fra gæring i biologi til organiske stoffer i kemi – men ofte ender det som noget,
eleverne “skal tro på”, fordi ethanol enten er usynlig (i gasfase) eller svær at måle sikkert og tydeligt i et klasseforsøg.
Her er PASCOs trådløse ethanolsensor (gas) med display et rigtig godt greb: Elever kan se en kurve over ethanol (gas) som funktion af tid,
mens gæringen kører, og arbejde naturfagligt med variabler, reaktionshastighed og databehandling.
Produktlinks (klikbare)
- LabDidakt (varen i webshop):
Ethanolsensor (gas), trådløs med display
- PASCO (produktbeskrivelse):
Wireless Ethanol Sensor with Display (PS-4252)
- Video-demonstration (YouTube):
Wireless Ethanol Sensor with Display | Get Started
Hvad måler sensoren – helt præcist?
Det afgørende er dette:
- Det er en gassensor: den måler ethanol i en gasprøve eller i dampen over en væske.
- Den må ikke nedsænkes i væske.
- Den er trådløs og har display, så elever kan aflæse direkte ved bordet.
Hvad kan I bruge den til i udskoling og gymnasiet?
1) Gæring med gær: målbar anaerob respiration
Fagligt fokus: gæring, respiration, reaktionshastighed, variabelkontrol, databehandling
Idé: Lad grupper variere én parameter ad gangen:
- temperatur
- sukkerkoncentration
- gærmængde
- “åbent vs lukket” system (ilt/ventilation som forsøgsparameter)
Det eleverne får ud af det: De kan diskutere, hvad en stigende kurve betyder, beregne hastighed (hældning) og sammenligne betingelser
– uden at skulle “smage” eller lave avanceret kemi.
2) Damp over opløsninger: ligevægt mellem væske og gas
Fagligt fokus: fordampning, dampfase, ligevægt, temperaturens betydning
Idé: Sammenlign ethanol-damp over forskellige blandinger (med tydelige sikkerhedsrammer), og lad eleverne undersøge:
- temperaturens effekt
- tid til “stabilt niveau”
- betydningen af beholderens tæthed og volumen
3) Tværfagligt perspektiv: “ethanol som stof” i praksis
Sensoren kan også bruges til mere overordnede diskussioner om flygtige organiske stoffer, sikkerhed og håndtering,
og hvorfor ventilation og lukkede systemer ændrer måling og risiko.
Overblik: Hvad måler vi – og med hvilke metoder?
| Hvad vil I finde? | Typisk prøve | Anbefalet metode i undervisning | Kommentar |
|---|---|---|---|
| Ethanol i gas/damp | Luft i beholder / damp over væske | PASCO trådløs ethanolsensor (gas) |
Måler ikke i væsken. |
| Alkoholprocent i væske (ABV) | Gærvæske, vin, destillat | Densitet (hydrometer/flydevægt) eller massefylde via vægt + volumen | Kræver temperaturkontrol/korrektion. |
| Sukkerindhold (Brix) | Most, gærvæske | Digitalt Brix-refraktometer (Milwaukee) |
Godt til sukker; ABV kræver ofte korrektion/beregning. |
| Efter destillation | Destillat | Densitet (og evt. temperatur) | Destillat er ofte “renere” end gærvæske ift. beregning. |
Vigtigt: Ethanol i vand (væske) er ikke det samme som ethanol i gas (damp)
I undervisning bliver “ethanolkoncentration” let tvetydigt:
- Ethanol i gas/damp = det, PASCO-sensoren måler (fx over en gærblanding i en lukket beholder).
- Ethanol i vand (væsken) = det, man ofte mener med “alkoholprocent”, fx 5 %, 12 % eller 40 % i selve væsken.
Hvorfor kan sensoren ikke bare “give alkoholprocenten” i væsken?
- Fordi sensoren ikke måler væsken, men dampen, som afhænger af temperatur, tid, omrøring, beholdervolumen, tæthed osv.
- Sammenhængen mellem “% i væske” og “% i damp” er derfor ikke en simpel 1:1-omregning i et klasseforsøg.
Måling af alkoholprocent i væsker og ved destillation: metoder der fungerer i skolen
Når I vil måle alkoholprocent i en væske (fx i et destillat eller en gærvæske), er der nogle klassiske metoder.
Her er de mest undervisningsvenlige – og hvad man skal være opmærksom på:
1) Densitet / massefylde (klassisk “alkoholmåling”)
Princip: Ethanol har lavere massefylde end vand. Alkoholprocent kan estimeres ud fra væskens densitet (typisk med temperaturkorrektion).
Praktisk i skolen:
- Hydrometer/flydevægt (typisk i et måleglas) er den klassiske løsning.
- Alternativt kan elever måle massefylde ved at veje et kendt volumen (fx med målecylinder + laboratorievægt).
Udstyr i LabDidakt: I kan finde vægte til præcis vejning her:
Vægte (LabDidakt).
2) Refraktometer (Brix) – især før/under gæring
Princip: Et refraktometer måler brydningsindeks og bruges typisk til sukkerindhold (°Brix).
- Meget velegnet til at følge sukkerforbrug i gæring (og dermed procesforløb).
- At omregne Brix direkte til ABV efter gæring kræver typisk korrektion, fordi ethanol påvirker aflæsningen.
Produkt:
Brix refraktometer (Milwaukee Instruments)
3) Destillation + densitet (bedre, når væsken er “kompleks”)
Gærvæsker indeholder ofte mange opløste stoffer (sukkerrester, organiske syrer m.m.), som kan forstyrre simple densitets-/refraktionsmålinger.
Undervisningsgreb:
- Destillér en prøve (under relevante sikkerhedsregler og skolens retningslinjer), og mål derefter densitet på destillatet.
- “Renere” destillat giver ofte mere meningsfuld alkohol-estimering i simple skoleopstillinger.
Relevante LabDidakt-produkter, der kan støtte alkohol-/gærforløb
Brix refraktometer (Milwaukee Instruments)
– oplagt til sukker før/under gæring.
Vægte (flere præcisionsniveauer)
– gør massefylde-målinger realistiske og elevvenlige.
PASCO trådløs ethanolsensor (gas) med display
– gør ethanolproduktionen synlig i realtid.
Mini-FAQ
Kan PASCO ethanolsensoren måle alkoholprocent i en væske (ABV)?
Nej. Den måler ethanol i gas/damp og må ikke nedsænkes.
Hvad er den bedste “skolemetode” til alkoholprocent i væske?
Typisk densitet: enten hydrometer/flydevægt (hvis man har den) eller massefylde via vægt + kendt volumen.
Kan vi bruge et refraktometer til alkoholprocent?
Et Brix-refraktometer er rigtig godt til sukkerindhold. At få ABV ud af refraktometerdata efter gæring kræver normalt
korrektion/beregning, men som undervisningsværktøj til “sukker → proces” er det stærkt.
Hvorfor er destillation relevant, hvis man vil måle alkoholprocent?
Fordi gærvæsker ofte indeholder mange opløste stoffer, som kan forstyrre simple målinger. Et destillat er typisk “renere” at måle densitet på
(men kræver naturligvis god labsikkerhed og skolens retningslinjer).
Hvor finder jeg varen og en demo-video?
Se varen her:
Ethanolsensor (gas), trådløs med display
og se demo-videoen her:
