Hvor meget syre er der i eddike?
På flasken står der, at husholdningseddike indeholder 5 % eddikesyre. Med en titrering kan eleverne selv kontrollere det. De tilsætter en base, til al syren er neutraliseret, og regner baglæns til koncentrationen.
Passer det, at husholdningseddike indeholder 5 % eddikesyre?
Det skal I bruge
| Vare | Varenr. | Antal og formål |
|---|---|---|
| Burette 50 ml med hane | 001600 | 1 pr. gruppe |
| Burettestativ | 802077 | 1 pr. gruppe |
| Buretteklemme, dobbelt | 001200 | 1 pr. gruppe |
| Fuldpipette 10 ml | 104520 | 1 pr. gruppe |
| Pipettebold, sikkerhedsmodel (safety bulb) | 001652 | 1 pr. gruppe |
| Erlenmeyerkolbe 250 ml (12 stk.) | 101020 | 2 pr. gruppe |
| Natriumhydroxid 0,100 M (1 liter) | 818600-4 | Ca. 50 ml pr. gruppe |
| Phenolphthalein-opløsning 0,09 % (1 liter) | 821210 | Få dråber pr. titrering |
| Vand, demineraliseret (1 l) | 826000-4 | Til fortynding |
| Beskyttelsesbriller, komfort | 910020 | 1 pr. elev |
| Nitrilhandsker, Medium (100 stk.) | 902211 | Til håndtering af base |
| pH-sensor, trådløs (PASCO PS-3204) | PS-3204 | Til titrerkurve |
Andet udstyr: husholdningseddike 5 % (ikke lageeddike); målekolbe eller måleglas på 100 ml til fortynding; tragt til at fylde buretten.
Sikkerhed
Natriumhydroxid 0,100 M er irriterende for hud og øjne: brug briller og handsker. Phenolphthalein-opløsningen indeholder ethanol og er brandfarlig; læs sikkerhedsdatabladet.
Brug kun husholdningseddike med 5 %. Lageeddike er langt stærkere og ætsende.
Sådan gør I
- Fortynd eddiken 10 gange: Afmål 10,0 ml eddike med fuldpipetten og fyld op med demineraliseret vand til 100 ml.
- Afpipettér 10,0 ml af den fortyndede eddike i en erlenmeyerkolbe og tilsæt 2-3 dråber phenolphthalein.
- Fyld buretten med 0,100 M natriumhydroxid og aflæs startværdien.
- Tilsæt base fra buretten, mens du svinger kolben. Gå langsomt frem, når farven begynder at blive lyserød et kort øjeblik.
- Stop, når opløsningen er svagt lyserød i mindst 30 sekunder. Aflæs buretten og beregn forbruget.
- Gentag titreringen, til to resultater ligger inden for 0,2 ml af hinanden.
Med PASCO-sensor
Med den trådløse pH-sensor PS-3204 i kolben kan eleverne logge pH for hver tilsat milliliter og tegne hele titrerkurven. Ækvivalenspunktet ses som det stejle spring i kurven. Kurven viser også, at ækvivalenspunktet for eddikesyre ligger over pH 7, og det forklarer, hvorfor phenolphthalein er den rigtige indikator.
Hvad sker der?
Eddikesyre og natriumhydroxid reagerer i forholdet 1:1. Når al syren er brugt op, giver den næste dråbe base et overskud af hydroxidioner, og phenolphthalein skifter fra farveløs til lyserød.
Ud fra basens koncentration og det forbrugte volumen kan man beregne stofmængden af base og dermed af syre. Ganges med fortyndingen og molarmassen for eddikesyre (60,05 g/mol), får man koncentrationen i g pr. liter.
Spørgsmål til eftertanke
- Hvor mange gram eddikesyre pr. liter fandt I?
- Passer det med 5 % på flasken?
- Hvorfor fortynder man eddiken, før man titrerer?
- Hvorfor er phenolphthalein en bedre indikator end bromthymolblåt her?
Til læreren
5 % husholdningseddike svarer til ca. 0,83 mol/L. Efter fortynding 1:10 bruger 10,0 ml prøve derfor ca. 8,3 ml 0,100 M natriumhydroxid. Det giver en titrering, der er hurtig nok til at gentage.
Typiske fejlkilder er luftbobler i burettespidsen, aflæsning af menisken og at gå for hurtigt frem ved omslaget. Natriumhydroxidopløsninger optager CO2 fra luften over tid, så brug en frisk opløsning.
Vejledningen er udarbejdet af LabDidakt. Læreren skal altid selv vurdere sikkerheden ved forsøget i sin klasse og følge skolens retningslinjer og sikkerhedsdatabladene for de kemikalier, der bruges.
